秋の味覚「梨」は美味しくて美容と健康に良い栄養がたっぷり!

今が旬の梨、2019/9/25 NHK朝の情報番組「あさイチ」でも紹介されていましたね。

私は無類の梨好きです。みずみずしくて少し硬くてシャリっとした食感がたまりません。それに比べ洋梨はというと実は苦手なのです… ということで今回は和梨ついて、その栄養分や効果について紹介します。

「あさイチ」で紹介されていた鳥取の梨、【新甘泉】についても後でご紹介しますね。

和梨の生産量都道府県ランキング

2016年(平成28年)における和梨の生産量トップ3です。

  • 1位 千葉県 32,700t(13.2%)
  • 2位 茨城県 24,800t(10.0%)
  • 3位 栃木県 19,600t(7.9%)

ゆるキャラ、ふなっしーの登場で梨と言えば千葉県船橋市のイメージがありますが、実は千葉県内の生産量は白井市、市川市、鎌ヶ谷市、船橋市の順番なのです。ふなっしーも自虐ネタで公言してます。

主な梨の種類と旬な時期

お住まいの地域によってあまり流通していない梨もあるとは思いますが代表的な梨を紹介します。

幸水

日本で流通する約40%が幸水になります。

茨城と栃木で多く生産されていて、7月から9月までが旬の時期です。

豊水

豊水は、幸水に次いで生産量が多い品種です。

栃木と福島で多く生産されていて、8月から10月までが旬の時期です。

二十世紀

鳥取県のブランド梨です、8月から10月頃が旬の時期です。

二十世紀と言えば鳥取県ですが、実は1888年(明治21年)に千葉県松戸市で発見されたのが始まりです。

新高

高知県の特産として有名で、9月頃から11月頃までが旬の時期です。

秋月

千葉、熊本、茨城で多く生産されていて、9月下旬頃からが旬の時期です。

新甘泉

鳥取の新しい極甘梨!20世紀梨の突然変異で生まれた梨から誕生しました。メロンを凌ぐ甘さは梨の中でも最高峰です。

NHK朝の情報番組「あさイチ」の番組内で、新甘泉の甘さを糖度計で計ったところ15.4%を示していました。豊水や秋月で糖度12~13%なので15%を超えている新甘泉がいかに極甘かおわかりになるかと思います。

梨に含まれる栄養成分とその効果

  • アスパラギン酸

肌を保湿をする効果、肌の新陳代謝の促進、疲労回復を促します。140mg/100g含まれています。

  • ソルビトール

果糖の一種であるソルビトールには整腸作用があります。その他に咳止めや解熱効果もあります。

  • カリウム

体内の余分な塩分を排出し高血圧の予防に良い。

カリウムについての詳細はこちらの記事をご覧下さい。

ナトリウムとカリウムの働き ナトリウムは細胞の内側に、カリウムは外側に存在していて細胞内外の体液バランスを整える役割や血液のpH保持を果た...
  • プロテアーゼ

タンパク質分解酵素で胃腸の消化を助けてくれます。

梨のレシピ

インスタグラムには梨のレシピが紹介されています。気になったものをいくつか紹介します。

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週末のおやつにも、お酒のおつまみにも。さわやかな梨ジャムとマスカルポーネの組み合わせがクセになるカナッペ。 ■ ■ #梨ジャムとマスカルポーネチーズのカナッペ■ ■ 2人分 梨 300g A:砂糖 120g A:水 30g A:レモン汁 大さじ1 クラッカー 適量 マスカルポーネチーズ 50g 黒こしょう 少々 ■■■ 【1】梨は細かい角切りにする。 【2】【1】とAを鍋に入れ、20分ほど中火で煮込む。軽くとろみが付いたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。 【3】クラッカーにマスカルポーネチーズと【2】をのせ、黒こしょうをかける。 ※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。 ■■■ #梨 #なし #ナシ #pear #マスカルポーネチーズ #カナッペ #クラッカー #ジャム #jam #冷蔵庫 #refrigerator #料理好きと繋がりたい #クッキングラム #homecooking #パナソニッククッキング #panasonic_cooking #パナソニック #panasonic

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オーブンなしで作れる! フライパンで#梨ケーキ #詳しくはクックパッドでレシピID2328822を検索 【材料】 ■ ケーキ生地 – ホットケーキミックス (100g) – 卵(1/2個) – 砂糖(10g) – 牛乳(80cc) – バター(5g) ■ 梨の甘煮 – 梨(1個) – 砂糖(大さじ1) – バター(10g) #cookpadtv #cookpad #recipes #cooking #delistagrammer #簡単 #おうちごはん #デリスタグラマー #クッキングラム #おかず #クックパッド #クックパッドレシピ #cooking #cookpadrecipes #instafood #sweet #秋スイーツ #食欲の秋 #秋の味覚 #秋ごはん #絶品 #食卓 #秋 #梨 #ケーキ #毎日の料理を楽しみに

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梨をむいて一口食べたら、そんなに甘くなかったときは料理するのもありですね、美容と健康に良い栄養がたっぷりの梨を美味しくいただきましょう。

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